في أعلى الشارع الرئيسي يصعد درج أزرق بمحاذاة الجامع إلى باب يُقدَّم خلفه الشاي منذ القرن الثامن عشر. في الداخل، مقهى الحصائر هو تماماً ما يعد به اسمه: حصائر من السمار على منصّات مرتفعة، وأعمدة مزخرفة، وطاولات واطئة، وإطلالة على الشارع من نافذة مقوّسة.
في هذه القاعة صُنعت سمعة القرية. مرّ بها بول كلي وأوغست ماكه عام 1914، وأندريه جيد قبلهما، وسيمون دو بوفوار وسارتر بعدهما. لا شيء من ذلك معروض على الجدران، والشاي ما زال يُقدَّم كما كان: شاي أخضر ونعناع طازج وملعقة صنوبر محمّص تطفو فوقه.
- المنطقة: داخل القرية
- الدرج الأزرق الشهير
- شاي بالنعناع والصنوبر
- تاريخ مستعمرة الفنانين
أفضل ما تفعله في مقهى العليّة (قهوة الحصائر)
اطلب الشاي بالصنوبر
الشاي بالنعناع والصنوبر هو الطلب المحلي ويستحق التجربة مرة على الأقل. اطلبه «غير محلّى كثيراً» إن لم ترده ثقيلاً بالسكر. وهناك أيضاً الشاي باللوز، ويفضّله بعضهم.
اجلس على الحصائر لا على الكراسي
المنصّات في العمق هي المقهى الأصلي. واطئة، تترك حذاءك عند الحافة، وأجواؤها أغنى بكثير من طاولات الشرفة — التي تملك المشهد في المقابل.
جرّب «بمبالوني» بالجوار
المؤسسة الأخرى في القرية عبارة عن كعكة مقلية: تُقلى عند الطلب في البسطة قرب الدرج، وتُغمس في السكر، وتُؤكل فوراً وهي شديدة السخونة. سعرها لا يُذكر، وطعمها أفضل مما يُتوقع.
قارنه بمقهى الملذّات
المقهى الشهير الآخر أبعد على الجرف، يطلّ على المرسى. لمقهى الحصائر التاريخ، ولمقهى الملذّات البانوراما. إنجاز الاثنين في عصر واحد خطة معقولة تماماً.
كيف تصل إلى مقهى العليّة (قهوة الحصائر)
- في أعلى نهج الحبيب ثامر، ملاصقاً للجامع — لا يمكن أن تخطئ الدرج الأزرق.
- نحو عشر دقائق صعوداً من محطة TGM.
نصائح من الداخل
- الأسعار أعلى بوضوح من مقهى تونسي عادي. أنت تدفع ثمن مئتي عام من الإطلالة؛ ومعظم الناس يرون ذلك مستحقاً مرة واحدة.
- النقد أسهل. الصرّاف الآلي في الأسفل عند المفترق، لا في أعلى القرية.
- أفضل وقت من العصر حتى الغروب — وهو الأزحم أيضاً، فيوم عمل أفضل من عطلة الأسبوع.
- سترة خفيفة تنفع في أمسيات الشتاء: الشرفات تلتقط رياح الخليج.
أسئلة شائعة عن مقهى العليّة (قهوة الحصائر)
الأسئلة الشائعة
هل يستحق مقهى الحصائر الزيارة؟
من حيث المكان، نعم — فهو من أقدم مقاهي شمال إفريقيا وأغناها أجواءً، والإطلالة على الشارع رائعة. توقّع أسعاراً سياحية وخدمة قد تبطؤ في أوقات الذروة.
هل أحتاج إلى حجز؟
لا، المكان لا يقبل الحجوزات. في الذروة قد تنتظر دقائق؛ والحصائر في العمق تُخلى عادةً أسرع من مقاعد النافذة.
ماذا آكل أيضاً في سيدي بوسعيد؟
كعك البمبالوني قرب الدرج، والسمك المشوي في مطاعم المرسى، والبريك — عجينة مقلية مقرمشة بالبيض — في كل مكان تقريباً. جولة مشي ذات طابع غذائي أسهل وسيلة لتجربة عدة أصناف دفعة واحدة.
